那些人,一再想起卻又經常忘記...
那些事,不斷發生總像未曾開始...
那些話.......................................

目前日期文章:200709 (32)

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  每一天每一天,我只要在你身邊和廚房的香味中醒來,所有的日子都是值得的。

  如果有人問起:倘若明天世界末日就來臨,想吃什麼做為最後的晚餐?

  我的心裏一直有答案,你呢?

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  餐廳裏還有一點讓小倫感到很自傲的,便是「量身訂做」(不是拍減肥中心廣告啦!),只要是客人開了口,沒有什麼是他做不出來的,尤其是店裏最受客人喜愛的酒類冰淇淋,口味更是不斷推陳出新,像是紅白酒、香檳、杏仁酒、櫻桃酒、梨子酒、荔枝酒、薑汁酒等等,都被他拿來做冰淇淋,他曾自豪的對客人說:「只要你拿得出的材料,我都可以作成冰淇淋!」好了,此話一出,大家紛紛出難題,但最奇怪的當屬幾位帶鄉土味的客人,拿出了台灣青(台灣生啤酒),原本認為怪異的我,卻不得不承認味道還挺不錯的,清清爽爽的吃得到夏日的氣息,竟然大受歡迎,到最後連金門高梁都拿來了!奇怪,現在到底是開酒店還開餐廳啊?沒想到此時有位客人對小倫說:「可以炒點下酒菜來嗎?」哇哩咧!你當我這裏海產攤哦!

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  擁有一間自己的店是許多人都有的夢想,但開餐廳有苦有樂,所遭遇到的難題和辛酸,自然不足為外人道,當然,其中也有許多溫暖與滿足。對我們來說,有了一個凝聚老朋友、以及結交新朋友的固定場所,這才是最快樂的地方。朋友的小女兒每次來店裡只要一不開心,只有芒果冰淇淋可以讓她笑,一球接一球的結果,小倫挖到後來已經不耐煩了,索性直接搬個椅子讓她坐在廚房的冰淇淋櫃旁吃;有時打烊晚了,店裡的常客會熱心的開車送我們回家;有位偏好焗田螺的法國客人,不但每回從法國回來,都貼心的為我們帶來禮物,還會在飽餐一頓欲離去前,用法文對小倫說:「謝謝你給了我一個美妙的夜晚!」讓我們這位主廚像找到知音般,感動得就要掉下男兒淚!

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  除了認識許多好朋友之外,開餐廳最幸福的時刻就是試菜!每當大廚新菜色的靈感油然而生時,我就成了快樂的白老鼠,新口味的菜色、甜點及冰淇淋經過我一品嚐,本想裝得像嚴格的食評家品頭論足一番,但大部分時都只會像個小孩一樣傻笑:「好好吃哦!」此時小倫就會故意擺出大廚的樣子說:「就只會吃!我也知道好吃啊!這還要妳說!」卻也掩不住臉上的笑意及得意。

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  朋友聽說我要開餐廳,紛紛開玩笑說將來生意冷清時,一定會去幫忙打蚊子和趕蒼蠅,沒想到這間店還在裝潢籌備之時,人潮就已經開始川流不息,因為每天鎮守在店裏的小倫實在太好客了!人家上班族經過只是探頭看了一下,對於要開什麼店感到好奇,他就硬是把人拉進來,逼著人家試吃他剛完成的覆盆子雪酪(Sorbet);還帶著剛炒好的海鮮墨魚麵去向隔壁的中國餐廳老闆拜碼頭,也就是這樣愛與人結交的性格,剛開幕那幾天生意忙不過來時,住樓上下來吃飯的鄰居都看不下去,二話不說捲起袖子,幫忙端起盤子來了呢!

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「男人煮飯極為性感..,我們無法抗拒懂得煮飯的男人....看著他清洗、調味、亨煮....是多麼耐心而靈巧....」取自伊莎貝拉‧阿言德《春膳》

  在澳洲時,我和小倫也夢想著將來有一天,能開一間小小的餐廳:那是一個溫暖、高雅的地方,我們會和每一位前來的客人成為朋友,帶給他們美食與歡笑,並且賺到他們口袋裡的錢。


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  轉眼間回到台灣已滿一年,累積了年假、存夠了旅費,牛郎與織女便展開一年一度的相會,我回到了布里斯本與他共度聖誕及新年,迎接我的是生命中最難忘的一次相聚。

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  許多人認為,向來能吃、愛吃、會吃、又說得一口好菜的我,再加上在小倫身邊的耳濡目染,自然也成為了一位料理高手,不暪你說,我也一直這樣認為,於是在那一年回高雄幫媽媽過母親節時,我自告奮勇的打破以往總是全家去吃大餐慶祝的慣例,決心親自做一桌子的菜,讓大家刮目相看。

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  如果你以為,遠在澳洲的「UQ美味閣」,自從少了美艷老闆娘坐鎮之後,必定冷清不少,那你就錯了!不會做菜的女主人從來就不是主角,再美麗也沒用啦!況且,原本女客人上門可能還要看看老闆娘的臉色,時時承受從四面八方射來的眼神利箭(其兇狠程度與女客漂亮程度成正比),但小倫老闆落單之後,那裡想必一定是賓主盡歡、皆大歡喜!(為求真實感受我的心情,請以咬牙切齒的表情來唸出此段落。)

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我愛吃,但對於做菜,我一直少了那份心。真正用心營造的美味,是一件很美好的禮物,能讓人從心底感覺到幸福。當看到不吃西餐的你,為我準備精緻的法式聖誕餐,我才瞭解到當時你對我的那份心。

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  台北是一個讓人容易醉生夢死的城巿,我總喜歡和朋友泡在咖啡館裡,一面談天一面想著各自的心事。好喝的咖啡畢竟太少,所以我偏愛種類繁多的花果茶,可以泡上一整壼淡雅的清香。而咖啡之於我,就像酒精之於酗酒者,太容易叫人沉淪。

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  每次和小倫鬧撇扭、發脾氣的時候,他都會想辦法顧左右而言其他,通常他轉移話題時都會問我:「妳肚子餓不餓?」「妳要不要喝東西?」「妳晚上想吃什麼?」「我切水果給妳吃好不好?」真是讓人又好氣又好笑,我總會賭氣式的回答他:「我什麼都不要!你就只管餵飽我,根本就不關心我!」

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  談到吃,絕對不能不提到辣椒。

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  正因為家鄉的味道十分〝珍貴〞(想想看,遠渡重洋來的當然貴),對於我們這些〝窮苦〞的留學生而言,價錢上當然要精打細算一番,有些東西就偶爾買一下解解饞就可以了。

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  到了異鄉總是會特別想念家鄉的味道,尤其在澳洲許多東西都吃不到,自然少不了向掌管家中大權的小倫抱怨,雖然他當時總是沒啥反應,但後來事實證明,其實他都有往心裡去。

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  在語言學校過了四個多月愜意的日子,我和小倫每天一起上課、一起吃便當、一起與同學老師玩樂,然後放學再一起回家。課程結束後,各自唸正式課程的日子終於來臨了,小倫選擇了離家不遠的學校,我則要隻身搬到另一個陌生的城巿Gold Coast(黃金海岸)去唸書,雖然距離布里斯本不過才一個半小時的車程,但這意味著從未離開過家人或他身邊的我,必須要獨自在外生活。

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  在台灣的時候,我可也是沒事喜歡號召三、五好友到家裡坐坐,除了大夥聚聚聊聊之外,也會炒幾樣菜請大家嚐嚐。雖然平日甚少進廚房,不過瞎弄一番也是勉強可以唬唬外行人啦!所以也總能賓主盡歡就是了。

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  每次家裡有客人來吃飯時,小倫總是在廚房裡忙東忙西的,我這個女主人除了幫忙在外招呼客人之外,就沒有其它的用武之地了,於是靜極思動的我開始嘗試做些飯後甜點,來表示我也小有貢獻。久而久之,家裡請客吃飯時,甜點就成了我的責任,而一群白老鼠也只好〝欣然〞的配合,實驗品包括椰汁亞搭子西米露、綠豆仁西米露、起司蛋糕、紅茶餅乾和紅豆抹茶蛋榚等。

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  其實和一個有雙巧手的男人一起生活是相當不容易的,當女人一向擅長的燒飯洗衣都做得沒他好時,妳就會開始懷疑起自己的價值。當然,大部份是刻意被「打壓」及「辱侮」的結果。

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  小倫總是有旺盛的求知慾與好勝心,對於做菜更是如此,你可以說他別的地方不好(其實也不太能說啦!),但千萬不能說他做的東西不好吃,那可是很嚴重的侮辱。還有就是吃他做的東西時,不能默不做聲,否則一定有個人像猴子一樣坐立不安的問你:不好吃嗎?味道怎麼樣?還可以吧?

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