朋友聽說我要開餐廳,紛紛開玩笑說將來生意冷清時,一定會去幫忙打蚊子和趕蒼蠅,沒想到這間店還在裝潢籌備之時,人潮就已經開始川流不息,因為每天鎮守在店裏的小倫實在太好客了!人家上班族經過只是探頭看了一下,對於要開什麼店感到好奇,他就硬是把人拉進來,逼著人家試吃他剛完成的覆盆子雪酪(Sorbet);還帶著剛炒好的海鮮墨魚麵去向隔壁的中國餐廳老闆拜碼頭,也就是這樣愛與人結交的性格,剛開幕那幾天生意忙不過來時,住樓上下來吃飯的鄰居都看不下去,二話不說捲起袖子,幫忙端起盤子來了呢!

  餐廳最特別的設計,是一間開放式的西點房,那是小倫個人表演的舞台,每當他在裏面專心的做著手工巧克力時,彷佛電影「濃情巧克力」裏的畫面真實在眼前上演,這個時候大家一定會靠近欣賞,並且伴隨著幾許女生的讚嘆聲,這個構想既能吸引客人,又可以滿足個人的虛榮心,從這麼愛現的個性就知道,我們這位大廚是絕對的不甘寂寞,常常走入人群、視察民意,好藉機和客人哈啦,喜歡這套的人每每來店裏,都指名要找他〝坐檯〞,往往還需要不時〝轉檯〞,有時遇到想要安靜的客人則是會被〝劃單〞,我知道每個人的喜好不同,但有一點我不能確定的是:當我們的主廚在與客人相談甚歡時,究竟是誰被取悅了呢?
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