擁有一間自己的店是許多人都有的夢想，但開餐廳有苦有樂，所遭遇到的難題和辛酸，自然不足為外人道，當然，其中也有許多溫暖與滿足。對我們來說，有了一個凝聚老朋友、以及結交新朋友的固定場所，這才是最快樂的地方。朋友的小女兒每次來店裡只要一不開心，只有芒果冰淇淋可以讓她笑，一球接一球的結果，小倫挖到後來已經不耐煩了，索性直接搬個椅子讓她坐在廚房的冰淇淋櫃旁吃；有時打烊晚了，店裡的常客會熱心的開車送我們回家；有位偏好焗田螺的法國客人，不但每回從法國回來，都貼心的為我們帶來禮物，還會在飽餐一頓欲離去前，用法文對小倫說：「謝謝你給了我一個美妙的夜晚！」讓我們這位主廚像找到知音般，感動得就要掉下男兒淚！
最誇張的是公司在附近的台商老闆與老闆娘，兩人對店裡的法式烤春雞與草苺馬卡轟情有獨鍾，最後竟竭盡所能的想把我們的主廚挖走，到神州去開設連鎖餐廳，害得我們有一陣子陷入主廚想西進的危機當中，哇哩咧！拜託人客你也不要捧場成這樣吧！
每每遇到這些事，就會覺得所有的辛苦都是值得，但有時也會遇到一些難纏的客人，讓人恨不得拿燒滾滾的洋蔥湯澆他頭，然後用黑鴉鴉的墨魚汁潑他臉，再逼他把整隻德國豬腳的大骨頭吞下去！咳…咳….不好意思，好像太激動了！總之這僅止於幻想，那些在咖啡裡吐口水、以及把鼻屎拌進菜裡之類的缺德事，我們是絕對連想都沒想過哦！
曾經有位客人從頭嫌到尾，當侍者送來手工雜糧麵包與主廚親自調製的沾醬時，他抱怨為什麼不是大蒜麵包？再來的法式海鮮清湯，也被他說還是玉米濃湯比較喝的慣！而盛裝在瓷盤裡、溫度剛好是五十度的炭烤肋眼牛排端上桌時，他竟說了一句：「怎麼沒有冒煙？」此時我內心在O.S.：「我們這可是高級餐廳耶，你以為是『X家牛排』嗎？」
最讓我難忘的是，一位中年男子帶著老婆孩子進來，我看小孩可愛，用完餐後主動請全家吃冰淇淋，他嫌招待得不夠，我只好再送上招牌的手工點心－西洋梨杏仁塔和三色冰淇淋慕司，結果他竟然斥責我沒誠意，叫我統統端回去，他太太在一旁小聲叫他不要這樣，竟被他大聲斥責：「妳閉嘴！誰叫妳開口的！」兼持著「顧客永遠是對的」原則，我只好強作鎮定拚命賠不是，待他走了以後，在洗手間客滿、休息室又有員工在的情況下，我只好偷偷蹲在吧檯下哭泣，除了小時候怕打針躲給醫生追之外，我可再也沒躲在桌子底下哭咧！
有一次有四位看起來很酷的女生，四客主菜牛排竟然動也沒動就要走人了，待者忙追問是不是有什麼問題？她們只冷冷的說了一句：「看起來太老！」，並且拒絕我們為她們重新做或免費招待的提議，丟下錢頭也不回的就走，當這四客在我們主廚小倫眼中perfect pink（完美的粉紅色，牛排最好吃的熟度時所呈現的顏色）的牛排，原封不動的被端回廚房時，他的心情頓時沮喪到谷底，我在忙著安撫客人之際，還得去安慰大廚受傷的心靈，說實話，雖然我無法瞭解他對於料理的付出與堅持，但看到他當時臉上難過的神情，真的是讓人從心裡感到疼的！
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幸福的滋味 (6)
